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麸炒炮制方法及制法规范

http://www.ykbg.net/ 来源:医考必过网 2017-07-22 19:03
麸炒炮制方法及制法规范:麸炒:将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。【每100kg药物,用麦麸10~15kg】目的:①增强疗效【

麸炒炮制方法及制法规范:

麸炒:

将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。【每100kg药物,用麦麸10~15kg】

目的:

①增强疗效【白术、山药、神曲等可以增强健脾作用】;

②缓和药性【苍术、枳壳等可以缓和辛燥之性;枳实可以缓和破气作用,以免伤正】;

③矫嗅矫味【僵蚕可以矫正腥臭气味,便于服用】。

方法:

将锅预热,均匀撒入麦麸,待起烟,将净制或切制后的药物投入锅中与麦麸翻炒,

并控制火力,炒至药物表面呈黄色至深黄色,出锅,筛去麦麸,放凉。

注意事项:

①辅料用量要适当。量少烟气不足达不到熏炒要求,量大则浪费;

②锅要预热好,(医学网搜集整理)以“麸下烟起”为度;

③注意火力适当。一般用中火加热,并要求火力均匀;

④出锅要迅速,筛去残留的麦麸。

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