味-《食鉴本草》

（阴之所生。本于五味。人之五脏。味能伤耗。善养生者。以淡食为主。）

【水】井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。资生日用。不齿其功。不可一日缺也。诸泉水。以雨水为最。

【盐】多食伤肺。走血损筋。令人色黑。

【酱】纯豆酿成。不宜煮鲫鱼。食令生疮。

【酒】味辛。多食之体软神昏。是其有毒也。惟略饮数杯。御风寒。通血脉。壮脾胃而已。若常饮过多。即熏心神。生痰动火。甚则损肠烂胃。伤神损寿。凡中药毒，及一切毒。从酒得者。难治。盖酒能引毒入经络也。夜饮不可过多。盖睡而就枕。热壅伤心伤目。夜气收敛。酒以发之。伤其清明。饮食聚中。停湿生痰。又能助火动欲。因而不谨致病。总之切莫大醉。

【醋】多食损脾胃。坏人颜色。敷痈肿能消。壁虎最喜吃醋。要藏紧密。（医考网搜集整理）若被沾吸，毒能杀人。

【茶】气清能解山岚障疠之气。江洋露雾之毒。及五辛炙 之热。宜少饮。多饮去人脂。最忌空心茶。大伤肾气。清晨茶黄昏饭。俱宜少食。漱口固齿。

【白糖】润五脏。多食生痰。

【红糖】即沙糖。多食损齿发疳。消肌。心痛生虫。小儿尤忌。同鲫食患疳。同笋食生痰。同葵菜食生流 .能去败血。产后宜滚汤热服。

【饴糖】进食健胃。多食发脾风。损齿。湿热中满人忌。