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小儿营养基础

http://www.ykbg.net/ 来源:原创 2015-01-14 22:07
小儿营养基础:一、能量能量主要来源于糖类、脂类和蛋白质三大产能营养素:每克供能量分别为4kcal,9kcal,4kcal.

小儿营养基础:

一、能量

能量主要来源于糖类、脂类和蛋白质三大产能营养素:每克供能量分别为4kcal,9kcal,4kcal.1kcal=4.184KJ

(1)1岁以内婴儿所需能量:

100kcal/(kg·d),每长3岁所需的能量减少10kcal/(kg.d)。

(2)小儿能量需要分以下5个方面:

1.基础代谢所需:1岁以内婴儿基础代谢所需能量占总能量的50%,为50kcal/(kg.d)

2.食物热力作用:在消化和吸收食物时所需要的能量,其中消化和吸收蛋白质所需要的能量最多。

3.活动所需;

4.排泄丢失;

5.生长发育所需:这是小儿所特有,每增加体重1g=5kcal。

二、营养物质和水的需要

1、大三营养物质之间的比例为:蛋白质15%、脂类35%、糖类50%(3个5)

2、水:

(1)婴儿期平均每天水的需要量为:

●150ml/(kg.d),每长3岁减少25ml/(kg.d)

(2)12岁后及成人约为:50ml/(kg.d),混合膳食约100kcal产生水12ml。

3、维生素与矿物质:这两个不能提供能量。维生素分为脂溶性和水溶性的,记住水溶性的为维生素B和C,其它都是脂溶性的,如维生素A、D、E、K。

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